miércoles, 9 de febrero de 2011

Magdalenas

Esta receta la he visto en esta pagina ( http://www.juglares.org/recetas/?p=32#more-32 ) y me ha parecido de las mas fáciles de realizar.De momento lo he tenido que trabajar a mano por que no se como hacerlo con la panificadora, ya que el procedimiento en la thermomix dista mucho del de una panificadora.

Ingredientes:

350gr de Harina ( he utilizado la de Ricoverte )

275gr de Azúcar

250ml de Aceite neutro o de girasol ( he utilizado de oliva )

75ml de leche

16gr de levadura de repostería (Royal)

4 huevos

Ralladura de una Naranja ( he utilizado limón )

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Batimos el azúcar con los huevos con la batidora. Hay que batir muy bien hasta que veamos que la mezcla a aclarado y salen pequeñas burbujas. Añadimos la ralladura de una limon, Mezclamos unos minutos más. Luego añadimos poco a poco el aceite mientras no dejamos de mezclar. Después, la leche de igual forma. Cuando ya veáis que ha cogido consistencia y esta todo bien mezclado incorporamos la harina y la levadura mezclada. Yo os recomiendo que lo tamicéis ( yo no lo he hecho ) e incorporéis poco a poco, mientras mezcláis con una espátula de abajo a arriba, para que la mezcla no pierda aire. Vais añadiendo harina y mezclando, así hasta tener todo mezclado. Una vez habéis terminado, dejaremos que la masa repose unos minutos. Encendemos el horno a 180/200º. Cogemos los moldes, yo recomiendo siempre de silicona aunque se pueden usar también las típicas bases de magdalena de papel. Rellenamos los moldes a la mitad y espolvoreamos azúcar por encima. Metemos en el horno los moldes en la parte mas baja, por que dicen que el calor debe venir de abajo para que no suban más las magdalenas. Unos 20 o 25 minutos, dependiendo de las bases. Aunque en cuanto estén doradítas por encima es que ya están






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domingo, 6 de febrero de 2011

FELIZ AÑO 2011

Aunque un poco tarde pero mejor que nunca.....pues feliz año y recetas.Espero sacar algo mas de tiempo y publicar alguna receta sencilla pero muy rica ( pastas de mantequilla.... ).


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