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jueves, 31 de diciembre de 2009
domingo, 11 de octubre de 2009
Pan integral
Por fin he encontrado una receta para hacer pan integral que funciona obteniendo un resultado alucinante.Los ingrediente que he utilizado han sido HARINA INTEGRAL DE ESPELTA-LEVADURA Y AGUA SIN CLORO, he utilizado POOLISH (tipo de masa madre) y todo el proceso ha sido idéntico a las instrucciones que vienen en este post:
Foro vegetariano
En este mismo post me aclaran el porque no ha quedado abombado, aquí pego parte de la aclaración:
ha sido una masa que se te quedó un poco blanda, le ha faltado un poco de harina. La próxima vez cuando esté en medio del amasado abres la puerta de la máquina y tocas la bola, si se pega demasiado al dedo ponle unas cucharadas más de harina y te quedará perfectamente abombado
Este es el resultado:
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MASA POOLISH
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jueves, 13 de agosto de 2009
Bizcocho de chocolate
Este bizcocho lo he preparado siguiendo las instrucciones de la siguiente receta , http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite77627-.html lo único que no le puse las nueces pero quedo riquísimo y bastante compacto.Cuando los hago en el horno me quedan mas esponjo.
El programa el de pastel y como cacao utilice uno que tenia para hacer chocolate a la taza.
Aquí pongo una foto de como quedo:
martes, 11 de agosto de 2009
PAELLA ANTI CRISIS
Aceite 1 cucharada
Sal al gusto
Ajos 2 dientes
1 pimiento verde
Guisantes 100 gr.
1 lata de Mejillones
Gambas ( pequeñas peladas )
Arroz basmati 2 vasos medidor ( 400gr)
Caldo de pescado 4 vasos medidor ( 800 ml )
Colorante al gusto
Duración: 1 hora
Palas: No
Proceso:
Excepto el arroz y el caldo pongo todos los ingredientes según el orden que se ve arriba.Selecciono el programa e indico el tiempo de horneado.A los 30 min.Añado el arroz y el caldo removiéndolo de vez en cuando.
Para el caldo utilice 2 pastillas de Knorr caldo de pescado, la mitad de los mejillones los guarde para ponerlos al final por que en la elaboración se desintegran, J.
Esta mal que lo diga yo pero estaba buenísima,
Saludos gastronómicos,
lunes, 10 de agosto de 2009
Rosquillas
- 2 huevos batidos
- 75 ml. de agua
- 75 ml. de aceite girasol
- 150 gr. de azúcar
- 1/2 kilo de harina
- Medio sobre Royal (8 gr.)
Programa:
- 8 masa ( 1H:30min. )
El orden por el cual añadí los ingredientes es el que se ve, siempre
líquidos y acabando en harina y levadura.Esta receta es de mi abuela
y por lo que he visto es la mas básica, pero en las próximas probare
a mezclar con corteza de limón, anís etc.
Por cierto una vez freídas en aceite y templadas estaban riquísimas,
lo que es una gozada es que la maquina haga la masa, salio perfecta
para trabajarla, todo un invento la panificadora.
Aquí van dos fotos del resultado final
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sábado, 8 de agosto de 2009
Pan blanco
En la elaboración seguí los pasos indicados en la caja, primero el agua, después el preparado distribuido uniformemente y en el del Lidl una cucharada de aceite.
La panificadora la programe para tener a la mañana siguiente el pan calentito, el programa numero 1 , tamaño small y corteza medium.
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viernes, 7 de agosto de 2009
Me llamo Xabi y este blog lo voy a dedicar a publicar mis experiencias con la panificadora Palson " le cuisine ", ya que no predomina mucha información acerca de como proceder en esta panificadora con las recetas que hay publicadas por diferentes webs.
Llevo solamente 2 semanas y ya hecho pan,bizcocho de chocolate,paella y en breve voy a intentar hacer masa para rosquillas.
Mi tiempo escasea para conectarme en internet pero hare lo que pueda.
que disfrutes,